ちゃんぽん麺うどん焼きそば麺の製造承ります｜石橋製麺所

オリジナル麺のご注文

飲食店の新規開業や、既存店での
新メニュー開発を
ご検討されているオーナー様へ

石橋製麺所が
あなたのお店の
セントラルキッチン
になります！

うどん、ラーメン、蕎麦、ちゃんぽん麺、焼きそば、きしめん、だご汁麺、生パスタ・・・当社では麺を知り尽くした熟練の職人技と、安定した品質へのご信頼をいただき、飲食店・スーパー・学校給食といった業務用の麺を数多く製造してまいりました。

そのノウハウを活かし、貴店だけのオリジナル麺を製造いたします。「どのような麺が合うのかわからない」そういった場合も、お店の味の特徴を伺いながらご提案させていただきますので、お気軽にご相談ください。

麺づくり一筋40年。なんでもご相談ください！

製造部/販売部　部長　喜多勝

製品の安全・安心は当然として、味や製法へのこだわりはもちろんのこと、常にお客様のお声を大切にしてきました。例えば「焼きそば」の仕上げで麺に油をまぶす工程があります。昨今では機械でやる工場が多いのですが、石橋製麺所では機械と手作業で比較した結果、手作業の方が味が美味しいというお客様のお声から、手間がかかっても手作業で行っています。これからもお客様とは信頼で繋がる、永いお付き合いをしたいですね。

太さや食感のご希望を伺い、最適な原料と配合を選定します。

お店のスープとのなじみ・喉越しに合わせ、熟成度や麺のちぢれその他に微妙な調整を重ね、ご満足いただける麺にしていきます。

事例・実績紹介

スープとのバランス抜群なちゃんぽん麺
- 店名ドライブイン館
- ジャンル洋食、西洋各国料理
- 住所佐賀県杵島郡白石町深浦１７１１
かん水の香りのある滑らかな食感のちゃんぽん麺はスープとのバランスがいいとお客様に好評です。
名店のこだわりを形にしたきしめん
- 店名寿し政
- ジャンル寿司
- 住所佐賀県鹿島市古枝１４６４−１
スープとの相性を最優先に試行錯誤を重ねて開発したきしめんは昭和46年の開発時より今も変わらず愛されています。
九州各地から愛される「松福の味」
- 店名松福
- ジャンルラーメン、カレーライス、ちゃんぽん
- 住所佐賀県鹿島市高津原横田１８４１
常連客は佐賀県内だけでなく九州各地に。なめらかでコシの強い中華麺はお店の味として定着しています。
90年変わらない故郷のうどん
- 店名割烹中央
- ジャンル割烹・小料理、懐石・会席料理
- 住所佐賀県鹿島市大字高津原３９２３
地元の味を提供する割烹中央様。地元の素材にこだわった喉越しの良いうどん麺は創業以来90年変わらない味です。